Sopas

Creme de Curgete e Cenoura

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Creme de Curgete e Cenoura

zizamarcao
Um Creme de Curgete e Cenoura, que tem tanto de fácil como de saboroso. Caso goste do creme menos espesso basta adicionar um pouco mais de água. No final pode juntar umas folhas de hortelã.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
6 a 8 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 1 kg de curgetes;

  • 2 alhos franceses;

  • 4 cenouras médias;

  • 1 1/2 l de água;

  • 50 ml de azeite;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Lave e descasque as cenouras.
2
Corte-as às rodelas finas e leve-as a cozer em água temperada com sal.
3
Escorra-as e reserve.
4
Lave as curgetes e corte-as em cubos uniformes.
5
Lave e fatie os alhos franceses.
6
Numa panela coloque o azeite e o alho francês e deixe suar durante 10 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.
7
Acrescente e envolva a curgete.
8
Adicione 1 1/2 l de água, tempere de sal e deixe cozer com a panela tapada.
9
Triture e junte as cenouras cozidas.
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