1 kg de pata-roxa;
250 gr de berbigão;
350 gr de arroz;
1 cebola grande;
2 dentes de alho;
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
1 pimento verde;
50 ml de vinho branco;
50 ml de azeite;
1 folha de louro;
1 malagueta (facultativo);
sumo de 1 limão pequeno;
coentros a gosto;
sal e pimenta a gosto.
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