Tempo: 3/5
Dificuldade: 3/5
Custo: 2/5
Quantidade: 4 a 5 doses
As Moelas com Esparguete são um prato económico e saboroso, que neste caso aromatizei com tomilho. As moelas devem ser muito bem limpas antes de as cozinhar.
INGREDIENTES
- 1 kg de moelas de frango;
- 100 gr de chouriço de carne;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola grande;
- 1 folha de louro;
- 240 gr de tomate pelado de conserva;
- 3 cenouras pequenas;
- 200 gr de esparguete;
- 75 ml de azeite;
- 150 ml de vinho branco;
- tomilho fresco;
- sal e pimenta a gosto.
PREPARAÇÃO
Arranje, lave e corte as moelas em pedaços. Lave, descasque e corte as cenouras às rodelas. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Faça um refogado com o azeite, cebola, alhos e folha de louro. Adicione o tomate e deixe 2 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando. Acrescente as moela, as cenouras e o tomilho. Tempere de sal e pimenta. Envolva bem no tomate. Junte o vinho branco e adicione água suficiente para cozer as moelas e o esparguete. Tape o tacho e deixe cozer em lume moderado, retirando a espuma que se forma à superfície. Quando as moelas estiverem macias junte o esparguete, mexa e deixe acabar de cozinhar.
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