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Empadão de Vitela com Puré de Batata

4/5 a Cozinhar
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Empadão de Vitela com Puré de Batata

zizamarcao
Prefiro o empadão com puré de batata ao empadão de arroz e este fica muito apetitoso. Como qualquer prato de forno é um bocadinho demorado, no entanto de confecção bastante fácil.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 800 gr de carne de vaca picada;

  • 1 cebola grande;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

  • 50 ml de vinho tinto;

  • 50 ml de água;

  • 50 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto;

  • puré de batata;

  • 1 ovo.

Preparação

1
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
2
Faça um refogado com o azeite, cebola, alhos e folha de louro.
3
Acrescente a carne picada e mexa, em lume moderado, até perder a cor crua.
4
Tempere de sal e pimenta.
5
Junte a polpa de tomate e o vinho tinto.
6
Envolva bem e adicione a água.
7
Deixe apurar, mexendo regularmente.
8
Aqueça o forno a 200ºC.
9
Coloque uma camada de puré de batata no fundo de um tabuleiro e por cima espalhe o preparado de carne.
10
Cubra com puré de batata.
11
Bata o ovo com um garfo e pincele o empadão.
12
Leve ao forno até dourar.
13
Sirva quente.
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