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Sopa de Grão com Bacon e Salsicha Fumada

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Sopa de Grão com Bacon e Salsicha Fumada

zizamarcao
Uma sopa inspirada numa receita alemã mas que fica com um paladar parecido ao das sopas portuguesas. O que realmente a torna diferente é a inclusão de uma salsicha fumada, que neste caso era picante.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
8 a 10 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 700 gr de grão cozido;

  • 120 gr de cebola;

  • 1 folha de louro;

  • 120 gr de alho francês (parte branca);

  • 450 gr de batatas;

  • 200 gr de cenouras;

  • 250 gr de bacon;

  • 200 gr de salsicha fumada;

  • 50 ml de azeite;

  • 2 l de água;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Descasque e pique a cebola.
2
Lave o alho francês e corte-o em rodelas.
3
Lave as batatas e as cenouras, descasque-as e corte-as em cubos.
4
Numa panela coloque a água, o bacon, o louro, o grão cozido, a cebola, o alho francês, as batatas e as cenouras.
5
Tempere de sal e leve ao lume até os legumes estarem cozidos.
6
Retire o louro e o bacon.
7
Triture a sopa e corte o bacon às tiras.
8
Caso necessário retire a pele à salsicha e corte-a em rodelas.
9
Junte o bacon e a salsicha à sopa e regue com o azeite.
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