CarnePato

Pato Assado com Grelos

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Pato Assado com Grelos

zizamarcao
Um Pato Assado com Grelos inspirado numa receita publicada numa Tele Culinária de 14 de Março de 1979. Usei só o peito mas se quiser aumentar a receita poderá usar o pato inteiro.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
2 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 2 metades de peito de pato;

  • 1 molho pequeno de grelos de couve;

  • 2 cebolas pequenas;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 4 pés de salsa;

  • 2 grãos de pimenta preta;

  • 1 cravinho;

  • 1 colher de café de pimentão doce;

  • 1 colher de chá de molho inglês;

  • 1 colher de chá de vinagre;

  • 100 ml de caldo;

  • 1 colher de sopa de manteiga;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Descasque 1 dente de alho e 1 cebola.
2
Lave a salsa e espete o cravinho na cebola.
3
Coloque o pato num tacho com a salsa, a folha de louro, a cebola com o cravinho, o dente de alho e os grãos de pimenta preta.
4
Cubra com água, tempere de sal e leve a lume médio até a carne estar cozida.
5
Arranje os grelos, lave-os e coza-os em água temperada com sal.
6
Depois escorra-os e reserve.
7
Depois do pato cozido retire-o do tacho e coe 100 ml de caldo.
8
Reserve.
9
Aqueça o forno a 200ºC.
10
Descasque e pique o restante dente de alho e a cebola.
11
Derreta a manteiga, junte o alho e a cebola picados e deixe refogar.
12
Acrescente o pimentão doce, o caldo, o molho inglês e o vinagre.
13
Deixe fervilhar e retire do lume.
14
Coloque o pato e os grelos numa assadeira e regue com o refogado.
15
Leve ao forno até a carne estar corada.
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