Bolos

Bolos Fintos

4/5 a Cozinhar
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Bolos Fintos

zizamarcao
A confecção destes bolos é muito demorada porque têm que levedar três vezes. Ficam uns bolos fofos e não muito doces, que são óptimos simples ou com manteiga a acompanhar um chá.
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
20 unidades
custo
3/5

Ingredientes

  • 750 gr de farinha sem fermento;

  • 300 gr de açúcar;

  • 50 gr de banha;

  • 50 gr de manteiga;

  • 1 ovo;

  • 1 gema;

  • 1 colher de sopa de leite;

  • 75 gr de fermento padeiro;

  • 350 ml de água;

  • 1 pau de canela;

  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce.

Preparação

1
Na véspera junte a erva-doce e o pau de canela à água e deixe ferver, em lume brando, durante 3 minutos.
2
Reserve.
3
No outro dia coe, amorne 100 ml e desfaça aí o fermento padeiro.
4
Junte 150 gr farinha e misture.
5
Deixe levedar.
6
Depois junte os restantes 600 gr de farinha com o açúcar, o ovo, a massa de fermento, a manteiga e a banha amolecidas.
7
Vá juntando o resto da água onde ferveu a erva-doce e a canela.
8
Depois de bem amassado deve descolar das mãos (pode ser necessário acrescentar mais água ou pode não a usar toda).
9
Deixe levedar.
10
Divida a massa e dê-lhes o feitio de bolinhas, que coloca num tabuleiro enfarinhado.
11
Deixe levedar novamente.
12
Aqueça o forno a 180ºC.
13
Bata a gema com a colher de sopa de leite e pincele as bolinhas.
14
Leve ao forno.
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