Legumes

Salada de Legumes Espiralizados

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Salada de Legumes Espiralizados

zizamarcao
Uma salada diferente mas tão saborosa, que até quem não aprecia nabo vai gostar. A espiralização de legumes é uma técnica muito antiga e popular no Japão e recentemente introduzida no Ocidente. Os legumes ficam com o aspecto de esparguete. Nalguns hipermercados já se encontram à venda legumes espiralizados.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 2 cenouras;

  • 1 nabo;

  • 1 pepino holandês;

  • 1 colher de sopa de azeite;

  • 1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico;

  • 1/2 colher de chá de flocos de malagueta (opcional);

  • sal a gosto;

  • hortelã a gosto;

  • 4 kumquats (facultativo).

Preparação

1
Lave e seque os legumes.
2
Lave as folhas de hortelã e corte-as em juliana fina.
3
Lave os kumquats e corte-os ao meio.
4
Espiralize os legumes, coloque-os numa taça juntamente com os kumkuats e salpique com a hortelã.
5
Misture o azeite com o vinagre balsâmico, o sal e os flocos de malagueta.
6
Regue a salada e sirva imediatamente.
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