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Feijoada de Chocos

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Feijoada de Chocos

zizamarcao
Prefiro a Feijoada de Chocos com feijão branco mas poderá usar feijão manteiga, se gostar mais. Também a malagueta pode ser substituída por uma pitada de pimenta preta, ou simplesmente omiti-la.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de chocos limpos;

  • 1 kg de feijão branco cozido;

  • 2 cebolas;

  • 3 dentes de alho;

  • 1 malagueta;

  • 1 folha de louro;

  • 1 colher de chá de concentrado de tomate;

  • 2 tomates médios maduros;

  • 3 cenouras;

  • 100 gr de chouriço;

  • 50 gr de bacon;

  • sal a gosto;

  • 50 ml de azeite;

  • 200 ml de vinho branco;

  • 200 ml de água.

Preparação

1
Descasque e pique as cebolas e os dentes de alho.
2
Lave o tomate, retire-lhes a pele e as sementes e pique-o.
3
Corte os chocos em pedaços.
4
Lave, descasque e corte as cenoura às rodelas finas.
5
Corte o chouriço e o bacon em cubinhos.
6
Num tacho coloque o azeite e leve a lume médio.
7
Quando começar a aquecer junte o bacon, o chouriço, a cebola, o alho e a folha de louro.
8
Deixe refogar mexendo de vez em quando.
9
Acrescente o tomate e o vinho branco e vá mexendo uma vez por outra, durante 5 minutos.
10
Junte as cenouras, os chocos, a malagueta, o concentrado de tomate e a água.
11
Tempere de sal, tape o tacho e deixe cozer.
12
Já quase no final da cozedura adicione o feijão e deixe mais 5 minutos a apurar.
13
Sirva quente.
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