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Caldeirada de Safio

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Caldeirada de Safio

zizamarcao
No caso do Safio, também conhecido por Congro, deverá escolher as postas abertas pois são as que têm menos espinhas. É um peixe muito saboroso, que se presta a variadas confecções. Desta vez escolhi fazê-lo de caldeirada.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 800 gr de safio em postas abertas;

  • 300 gr de ameijoas com casca;

  • 300 gr de camarão com casca;

  • 1 cebola grande;

  • 4 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1 malagueta (facultativo);

  • 70 ml de azeite;

  • 400 gr de tomate maduro;

  • 1 pimento verde;

  • 500 gr de batatas;

  • 150 ml de vinho branco;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Lave e retire a pele e as sementes ao tomate.
2
Pique-o e reserve.
3
Lave, descasque e corte as batatas em rodelas finas.
4
Reserve.
5
Lave e retire as sementes ao pimento, corte-o em tiras e reserve.
6
Descasque a cebola e os dentes de alho e corte-os em fatias finas.
7
No fundo de um tacho coloque 50 ml de azeite, a cebola e os alhos, o tomate, o louro, o pimento, as batatas, o safio, a malagueta e tempere de sal e pimenta.
8
Regue com os restantes 20 ml de azeite e o vinho branco.
9
Leve a lume brando.
10
Quando estiver quase cozido acrescente as ameijoas e os camarões e deixe acabar de cozer.
11
Sirva imediatamente.
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