PeixeSalmão

Salmão com Harissa e Couscous

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Salmão com Harissa e Couscous

zizamarcao
Uma refeição para quem gosta de sabores do Magrebe, e que foi adaptada da revista goodfood HEALTHY 2018. Para acompanhar o salmão usei couscous de grão médio e uma salada de folhas verdes .
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses

Ingredientes

  • 800 gr de filetes de salmão;

  • sumo de 2 laranjas;

  • sal a gosto;

  • 2 colheres de sopa de azeite;

  • 2 colheres de sopa de harissa;

  • 200 gr de couscous;

  • 400 ml de água;

  • 1 cebola roxa;

  • raspa de 1 laranja.

Preparação

1
Aqueça o forno a 180ºC.
2
Misture o sumo de laranja com o azeite e a harissa.
3
Tempere com uma pitada de sal.
4
Esfregue o salmão com este preparado e coloque-o num tabuleiro.
5
Leve ao forno a assar.
6
Coloque o couscous numa panela juntamente com a raspa de laranja e a água.
7
Tempere de sal.
8
Leve ao lume até começar a ferver, desligue e tape a panela.
9
Deixe repousar durante 5 minutos.
10
Em seguida solte os grãos de couscous com um garfo e reserve.
11
Descasque e corte a cebola em rodelas finas.
12
Sirva o salmão com o couscous e a cebola.
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