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Nógados

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Nógados

zizamarcao
Os Nógados são uma especialidade de doces alentejanos, preparados tradicionalmente no Natal e Carnaval. A sua preparação é algo demorada mas vale bem a pena experimentar a fazê-los pois são deliciosos.
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
20 a 24 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 6 ovos;

  • 1 cálice de aguardente;

  • 3 colheres de sopa de azeite;

  • 150 ml de sumo de laranja;

  • 1 kg de farinha com fermento;

  • 1 pitada de sal;

  • 1 l de mel;

  • 50 ml de água;

  • farinha para polvilhar;

  • óleo para fritar;

  • folhas de laranjeira (opcional).

Preparação

1
Bata os ovos com o azeite, a pitada de sal, o sumo de laranja e a aguardente.
2
Junte a farinha e amasse até descolar.
3
Retire pequenas porções e faça rolinhos que se colocam sobre um pano polvilhado de farinha.
4
Deixe repousar 1 hora.
5
Corte os rolinhos em pequenas porções.
6
Aqueça o óleo e frite.
7
À parte junte o mel e a água e leve ao lume a fazer ponto de cabelo (106ºC).
8
Adicione os pedacinhos de massa frita e envolva-os bem no mel.
9
Coloque pequenas doses sobre as folhas de laranjeira previamente lavadas.
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