Esta salada é muito boa para acompanhar carne assada ou grelhada, pois é muito refrescante. É uma receita retirada do livro Tagines & Couscous, de Ghillie Basan, ligeiramente adaptada.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
2/5
Ingredientes
3 laranjas médias;
1/2 cebola roxa pequena;
8 azeitonas pretas;
1 colher de café de sementes de cominhos;
1/2 colher de café de paprika fumada;
coentros a gosto;
1 1/2 colher de sopa de azeite;
sumo de 1/2 limão;
sal a gosto.
Preparação
1
Descasque as laranjas, corte-as em rodelas finas e aproveite o sumo.
2
Descasque e corte a cebola em rodelas finas, separando os aros.
3
Lave os coentros e descaroce as azeitonas.
4
Leve uma frigideira antiaderente ao lume e quando aquecer junte as sementes de cominhos.
5
Deixe-as tostar em lume brando.
6
Numa taça coloque as laranjas com o sumo, os aros de cebola e as azeitonas.
7
Salpique com as sementes de cominhos, as folhas de coentro e a paprika fumada.
8
Junte o azeite com o sal e o sumo de limão e tempere a salada.
