BacalhauPeixe

Empadão de Bacalhau com Brócolos e Cenouras

4/5 a Cozinhar
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Empadão de Bacalhau com Brócolos e Cenouras

zizamarcao
A refeição que hoje lhe proponho tanto pode ser de aproveitamentos como um prato feito de raiz. Se tiver sobras de bacalhau cozido esta é uma maneira muito agradável de o reaproveitar.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 800 gr de bacalhau demolhado;

  • 500 gr de brócolos;

  • 400 gr de cenouras;

  • sal a gosto;

  • 1 kg de puré de batata;

  • 1 ovo.

Preparação

1
Escalfe o bacalhau e reserve a água.
2
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau, lasque-o e reserve.
3
Lave os bróculos e separe os raminhos.
4
Lave as cenouras, descasque-as e corte-as em rodelas.
5
Coza os brócolos e as cenouras na água reservada.
6
Prove e se necessário acrescente sal.
7
Depois dos legumes cozidos escorra-os bem.
8
Num tabuleiro coloque metade do puré de batata, por cima distribua os brócolos, as cenouras e o bacalhau.
9
Cubra com o restante puré.
10
Bata o ovo com um garfo e pincele o empadão.
11
Leve ao forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado.
12
Sirva imediatamente.
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