A refeição que hoje lhe proponho tanto pode ser de aproveitamentos como um prato feito de raiz. Se tiver sobras de bacalhau cozido esta é uma maneira muito agradável de o reaproveitar.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
4 doses
custo
4/5
Ingredientes
800 gr de bacalhau demolhado;
500 gr de brócolos;
400 gr de cenouras;
sal a gosto;
1 kg de puré de batata;
1 ovo.
Preparação
1
Escalfe o bacalhau e reserve a água.
2
Retire a pele e as espinhas ao bacalhau, lasque-o e reserve.
3
Lave os bróculos e separe os raminhos.
4
Lave as cenouras, descasque-as e corte-as em rodelas.
5
Coza os brócolos e as cenouras na água reservada.
6
Prove e se necessário acrescente sal.
7
Depois dos legumes cozidos escorra-os bem.
8
Num tabuleiro coloque metade do puré de batata, por cima distribua os brócolos, as cenouras e o bacalhau.
9
Cubra com o restante puré.
10
Bata o ovo com um garfo e pincele o empadão.
11
Leve ao forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado.
