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Espadarte com Pimentos

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Espadarte com Pimentos

zizamarcao
Apesar do espadarte continuar a ser um peixe caro já facilmente se encontra congelado e a um preço mais acessível. Optei por não usar pimentos verdes porque são de mais difícil digestão.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 4 postas de espadarte;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 1/2 pimento amarelo;

  • 1/2 pimento vermelho;

  • 1/2 pimento cor de laranja;

  • 50 ml de azeite;

  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico.

Preparação

1
Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e corte-os em cubinhos.
2
Numa frigideira antiaderente coloque 30 ml de azeite e leve a lume médio.
3
Junte os pimentos, tempere de sal e deixe 1 minuto ao lume mexendo sempre.
4
Acrescente o vinagre balsâmico e envolva.
5
Retire do lume e reserve.
6
Tempere o peixe com sal e pimenta.
7
Noutra frigideira coloque 20 ml de azeite e deixe aquecer ligeiramente, junte o espadarte e frite-o de ambos os lados.
8
Regue o espadarte com o molho de pimentos.
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