Sopas

Sopa de Nabos com Feijão

2/5 a Cozinhar
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Sopa de Nabos com Feijão

zizamarcao
No Alentejo fazia-se muito esta sopa mas a minha versão é mais rápida, pois usei feijão já cozido. Dado o forte sabor a nabo, é uma sopa só para apreciadores deste ingrediente.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 600 gr de nabos;

  • 750 gr de feijão manteiga já cozido;

  • 1 cebola grande;

  • 100 ml de azeite;

  • sal a gosto;

  • 3 colheres de chá de vinagre de vinho tinto;

  • 1 1/2 l de água.

Preparação

1
Lave e descasque os nabos, cortando-os em cubos.
2
Pique a cebola.
3
Leve o azeite ao lume, junte a cebola e deixe murchar um pouco.
4
Acrescente os nabos e o feijão, deixe 3 minutos em lume brando mexendo de vez em quando.
5
Adicione a água e tempere de sal.
6
Deixe cozer em lume médio com o tacho tapado.
7
Cinco minutos antes de desligar junte o vinagre, e deixe acabar de cozer.
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