Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 a 5 doses

Os marmelos não têm como única finalidade a marmelada, sendo muito saborosos tanto em sobremesas como a acompanhar pratos salgados. Hoje a minha proposta vai para os Marmelos em Calda de Moscatel e Açafrão.

INGREDIENTES
600 gr de marmelos, sem caroço;
150 ml de Moscatel;
1 l de água;
1 anis-estrelado;
200 gr de açúcar amarelo;
alguns filamentos de açafrão.

PREPARAÇÃO
Leve a água a lume médio juntamente com o açúcar, o anis-estrelado e o açafrão. Quando levantar fervura mexa, e deixe ferver 10 minutos em lume médio/brando. Junte o Moscatel e os marmelos e deixe-os cozer. Quando os marmelos estiverem macios retire-os com uma escumadeira, e coloque-os na taça de servir. Deixe reduzir a calda em lume médio. Retire o anis-estrelado e regue os marmelos com a calda. Sirva-os mornos ou frios.


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