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Marmelos em Calda de Moscatel e Açafrão

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Marmelos em Calda de Moscatel e Açafrão

zizamarcao
Os marmelos não têm como única finalidade a marmelada, sendo muito saborosos tanto em sobremesas como a acompanhar pratos salgados. Hoje a minha proposta vai para os Marmelos em Calda de Moscatel e Açafrão.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 a 5 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 600 gr de marmelos, sem caroço;

  • 150 ml de Moscatel;

  • 1 l de água;

  • 1 anis-estrelado;

  • 200 gr de açúcar amarelo;

  • alguns filamentos de açafrão.

Preparação

1
Leve a água a lume médio juntamente com o açúcar, o anis-estrelado e o açafrão.
2
Quando levantar fervura mexa, e deixe ferver 10 minutos em lume médio/brando.
3
Junte o Moscatel e os marmelos e deixe-os cozer.
4
Quando os marmelos estiverem macios retire-os com uma escumadeira, e coloque-os na taça de servir.
5
Deixe reduzir a calda em lume médio.
6
Retire o anis-estrelado e regue os marmelos com a calda.
7
Sirva-os mornos ou frios.
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