Fruta

Figos em Calda

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Figos em Calda

zizamarcao
Os figos devem estar maduros mas rijinhos, e conservam-se durante algum tempo. Pode utilizá-los em sobremesas, acompanhados de gelado, requeijão, queijo mascarpone ou só com a calda.
dificuldade
2/5
tempo
4/5
quantidade
1 kg de figos em calda
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de figos;

  • 1 l de água;

  • 500 gr de açúcar;

  • 1 cálice de Vinho da Madeira (ou Vinho do Porto);

  • 1 casca de limão;

  • 1 cravinho;

  • 1 pau de canela;

  • 1 palito.

Preparação

1
Lave os figos com cuidado para não os partir.
2
Lave a casca de limão e espete-lhe o cravinho.
3
Com o palito faça uns 6 furos em cada figo.
4
Leve ao lume a água, o açúcar, o Vinho da Madeira, a casca de limão com o cravinho e o pau de canela.
5
Mexa para dissolver o açúcar.
6
Quando começar a ferver deixe 10 minutos em lume brando.
7
Acrescente os figos e deixe-os cozer até que fiquem impregnados de calda (os meus eram pequenos e demoraram 1h20m).
8
Com uma escumadeira retire os figos e coloque-os num frasco de boca larga, esterilizado e que feche hermeticamente.
9
Retire a canela e a casca de limão, e despeje a calda sobre os figos.
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