CarneVaca

Carne de Vaca Estufada

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Carne de Vaca Estufada

zizamarcao
Neste prato usei carne do acém por ser uma peça muito tenra mas poderá usar qualquer uma que dê para estufar. Quando acrescentar a aguardente deverá ter muito cuidado a fazê-lo.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 1 kg de carne de vaca para estufar;

  • 1 cebola grande;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 talo de aipo;

  • 2 colheres de sopa de azeite;

  • 50 gr de ghee (pode substituir por manteiga);

  • sal, pimenta e noz moscada a gosto;

  • 1 colher de café de pimentão doce;

  • 1/2 colher de café de gengibre em pó;

  • 1 cálice de aguardente;

  • 400 ml de água;

  • 200 ml de natas.

Preparação

1
Corte a carne em cubos pequenos e reserve.
2
Descasque a cebola e os dentes de alho, e lave o aipo.
3
Pique finamente a cebola, os alhos e o aipo.
4
Leve o azeite e o ghee (ou manteiga) ao lume, e quando estiver quente adicione a carne deixando-a alourar.
5
Junte a cebola, os alhos e o aipo, e deixe refogar ligeiramente mexendo de vez em quando.
6
Tempere de sal, pimenta, noz moscada, gengibre em pó e pimentão doce.
7
Envolva bem e acrescente a aguardente.
8
Deixe um minuto em lume brando, mexa, e junte a água.
9
Tape o tacho e deixe cozer em lume moderado, até que a carne esteja tenra.
10
Adicione  e envolva as natas, e com o tacho destapado deixe apurar o molho.
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