Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 25 unidades

Na confecção destes folhados poderá usar pescada ou qualquer outro peixe de carne branca. São uma boa opção para aproveitamento de sobras de peixe cozido.

INGREDIENTES
2 placas rectangulares de massa folhada;
200 gr de peixe cozido sem pele nem espinhas;
300 ml de leite;
1 colher de sopa de farinha;
2 gemas;
30 gr de manteiga;
sal, pimenta e noz moscada a gosto;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Dissolva a farinha no leite com uma vara de arames. Junte as gemas e mexa até ficarem bem incorporadas. Adicione e envolva o peixe desfiado. Tempere de sal, pimenta e noz moscada. Leve a lume médio mexendo sempre até engrossar, retire e deixe arrefecer completamente. Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal. Corte rectângulos de massa e coloque uma porção de recheio sobre cada  um deles. Dobre a massa, pressionando em volta do recheio. Pincele os pastéis com água fria e  leve-os ao forno até a massa estar cozida e os pastéis dourados.


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