Tempo: 3/5
Dificuldade: 3/5
Custo: 3/5
Quantidade: 4 doses
Para fazer filetes prefiro peixe-espada preto ao branco, sendo pois esse que usei nesta receita. Quando comprar o peixe-espada, e se lhe for possível, peça para lhe prepararem os filetes pois vai agilizar muito a preparação deste prato.
INGREDIENTES
800 gr de filetes de peixe-espada preto;
sumo de 1 limão;
sal e pimenta a gosto;
farinha;
óleo.
PREPARAÇÃO
Tempere o peixe com sal, pimenta e sumo de limão. Deixe 2 horas a marinar. Depois aqueça o óleo, passe os filetes por farinha, frite-os e coloques sobre papel de cozinha para retirar o excesso de gordura.
MOLHO
INGREDIENTES
4 dentes de alho;
1 cebola média;
1 pimento vermelho;
70 ml de azeite;
2 colheres de sopa de vinagre.
PREPARAÇÃO
Descasque os alhos e a cebola. Pique os alhos e corte a cebola em meias luas. Retire o pé e as sementes ao pimento e corte-o em tiras finas. Leve o azeite a aquecer e junte os alhos, a cebola e o pimento, vá mexendo até estar refogado mas sem fritar. Adicione o vinagre, envolva e retire do lume. Coque o molho sobre os filetes e sirva.
