Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

A solha tem uma carne branca muito saborosa, que fica muito bem assada no forno. Quando a comprar peça para a escamarem mas se isso não for possível não se preocupe, porque não dá muito trabalho a fazê-lo em casa.

INGREDIENTES
1 kg de solha,  cortada em quatro postas;
500 gr de batatas;
4 dentes de alho;
2 tomates médios, maduros;
1 folha de louro;
sal e pimenta a gosto;
50 ml de azeite;
50 ml de vinho branco.

PREPARAÇÃO
Pise os alhos com o sal, massaje o peixe com esta papa e salpique com pimenta. Descasque, lave e corte as batas ao meio ou em quartos, conforme o tamanho. Coza-as em água temperada de sal. Lave os tomates, retire-lhes a pele e as sementes e corte-os em pedaços pequenos. Quando as batatas estiverem cozida escorra-as, e pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque metade do azeite num tabuleiro, por cima as postas de peixe, o tomate, as batatas e a folha de louro. Regue com o restante azeite e o vinho branco. Leve ao forno até o peixe estar cozido. Sirva imediatamente.