Legumes

Curgetes com Chouriço

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Curgetes com Chouriço

zizamarcao
Estas Curgetes com Chouriço são uma boa opção para uma refeição ligeira, rápida e económica. Gosto de as acompanhar com ovos estrelados mas se preferir poderá acompanhá-las com ovos escalfados.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 3 curgetes;

  • 200 gr de chouriço;

  • 2 cebolas médias;

  • 2 alhos franceses (só a parte branca);

  • 1 fatia de pão alentejano;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 1 colher de café de estragão;

  • 150 ml de azeite.

Preparação

1
Corte o chouriço às rodelas, as curgetes e o pão em cubos pequenos, e as cebolas e os alhos franceses em meias luas finas.
2
Leve uma frigideira ao lume com o azeite e frite o pão e o chourico em conjunto.
3
Depois retire-os para um prato e reserve.
4
Ao azeite adicione as cebolas e os alhos franceses e deixe refogar mexendo de vez em quando.
5
Acrescente as curgetes e tempere de sal, pimenta e estragão.
6
Deixe uns minutos em lume brando para estufar as curgetes, devendo no entanto ficar rijinhas.
7
Adicione o chouriço e o pão reservados, envolva tudo e sirva imediatamente.
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