BacalhauPeixe

Bacalhau à Conde da Guarda

4/5 a Cozinhar
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Bacalhau à Conde da Guarda

zizamarcao
Um prato de bacalhau delicioso, e que tem a vantagem de poder ser preparado com antecedência, e ir ao forno um pouco antes da refeição. Enquanto o bacalhau está no forno, faça uma salada de alface para acompanhar.
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 750 gr de bacalhau;

  • 600 gr de puré de batata;

  • 200 ml de natas;

  • 4 dentes de alho;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 1 cebola média;

  • 80 ml de azeite;

  • 100 gr de queijo ralado;

  • manteiga para untar o tabuleiro.

Preparação

1
Coza o bacalhau, escorra-o e retire-lhe a pele e as espinhas.
2
Depois, coloque-o num pano e desfie-o bem.
3
Pique finamente a cebola e os alhos, e leve-os a suar no azeite sem deixar dourar.
4
Adicione o bacalhau e envolva bem.
5
Caso seja necessário, tempere de sal.
6
Retire do lume, acrescente o puré de batata, as natas e a pimenta, e bata com uma colher de pau até ficar homogéneo.
7
Coloque o bacalhau num tabuleiro untado com manteiga, e polvilhe-o com queijo ralado.
8
Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, até que fique dourado.
9
Sirva quente.
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