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Ervilhas com Ovos Batidos

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Ervilhas com Ovos Batidos

zizamarcao
Este é um prato que me acompanha desde que me lembro, pois em casa dos meus pais era assim que se faziam as ervilhas. Fica melhor se usarem ervilhas frescas.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de ervilhas frescas;

  • 1 cebola média;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 4 batatas médias;

  • 1 colher de café de pimentão doce;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 4 ovos;

  • 1/2 chouriça;

  • 70 ml de azeite;

  • 1 1/2 l de água.

Preparação

1
Corte a chouriça às rodelas, as batatas em cubos pequenos, e pique a cebola e os alhos.
2
Num tacho, coloque o azeite, a chouriça, a folha de louro, a cebola e os dentes de alho.
3
Leva ao lume a refogar.
4
Em seguida, junte as ervilhas e as batatas, e envolva no refogado.
5
Deixe 1 minuto em lume brando.
6
Depois, adicione o colorau, tempere de sal e pimenta e acrescente a água.
7
Tape o tacho e deixe cozer em lume médio.
8
Por fim, retire a folha de louro, acrescente os ovos previamente batidos com um garfo, e mexa com uma colher de pau até que os ovos estejam cozidos.
9
Retire do lume e sirva imediatamente.
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