Esta pescada é uma óptima solução para quem não é grande apreciador de peixe, pois camada de broa fica muito saborosa e aromática, pelo uso dos coentros.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5
Ingredientes
1 kg de pescada, cortada em postas não muito grossas;
sal e pimenta a gosto;
250 gr de broa;
raspa de 1/2 limão;
1 molho de coentros;
4 dentes de alho;
6 alcaparras (facultativo);
12 azeitonas descaroçadas;
100 ml de azeite.
Preparação
1
Duas horas antes, tempere a pescada com sal, pimenta e a raspa de limão.
2
Reserve.
3
Na liquidificadora, coloque a broa, os coentros, os dentes de alho, as alcaparras, as azeitonas e 70 ml de azeite.
4
Triture bem.
5
Regue o fundo de um tabuleiro com os restantes 30 ml de azeite, por cima coloque as posta de pescada e cubra com a mistura de broa.
6
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até a pescada estar cozida e a broa tostada.
