Claro que cozer um ovo todos nós conseguimos. Ou será…?
– Retirar os ovos do frigorífico uns minutos antes de os cozinhar para que fiquem à temperatura ambiente;
– Colocá-los numa panela de forma a que não fiquem sobrepostos;
– Cobri-los com água fria (uns 3 dedos acima dos ovos);
– Levá-los a cozer em lume médio;
– Se gostar da gema quase líquida, contar 4 minutos depois de se iniciar a fervura;
– Para uma gema macia e cremosa devem cozer 6 minutos, a contar do início da fervura;
– Para uma gema bem cozida contar 10 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver;
– Retirá-los imediatamente da panela e colocá-los em água fria;
– Para os descascar mais facilmente deve começar pela base porque é aí que se encontra a
a bolsa de ar.


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