Fruta

Fruta Cozida

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Fruta Cozida

zizamarcao
Há uns anos peguei numa receita da Teleculinária e modifiquei a meu gosto pessoal. É uma sobremesa que pode ser servida fria ou à temperatura ambiente e desde que adapte as frutas à época, é óptima em qualquer altura do ano. As frutas devem estar maduras mas rijas. Cozinho todas as frutas em simultâneo porque gosto de sentir várias texturas e mesmo que algumas se desfaçam engrossam a calda.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de marmelos;

  • 650 gr de peras;

  • 500 gr de maçã reineta;

  • 1 1/2 l de água;

  • 4 saquetas de chá preto;

  • 250 gr de açúcar amarelo;

  • 1/2 pau de canela;

  • 2 cravos de cabecinha.

Preparação

1
Leve a água ao lume e quando estiver quase a ferver desligue e coloque as saquetas de chá.
2
Deixe repousar 3 minutos.
3
Retire as saquetas, coloque o chá numa panela e junte o açúcar, a canela e os cravinhos espetados numa casca de marmelo.
4
Mexa para desfazer o açúcar.
5
Junte a fruta previamente descascada (se preferir pode deixar a casca) e descaroçada, cortada aos quartos (como as peras que usei eram pequenas, cortei-as só ao meio).
6
Leve a lume médio até as frutas estarem cozidas.
7
Retire as frutas para uma taça e deixe ferver a calda 5 minutos em lume brando.
8
Retire o pau de canela e a casca de marmelo com os cravinhos.
9
Regue a fruta com a calda.
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