8 codornizes;
2 cebolas;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 baga de zimbro;
sal e pimenta a gosto;
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
50 gr de cogumelos shitake secos ou 200 gr de cogumelos frescos;
100 ml de azeite;
50 ml de whisky;
200 ml de vinho tinto;
200 ml de água + água para hidratar os cogumelos secos.
