CarneCodornizes

Codornizes Estufadas

3/5 a Cozinhar
0
494
0
Share
Scroll to recipe

Codornizes Estufadas

zizamarcao
As codornizes prestam-se a vários tipos de confecção, sendo que desta vez foram estufadas em vinho tinto, e ficaram muito boas. Usei cogumelos secos shitake mas caso prefira pode substituí-los por cogumelos frescos.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
custo
3/5

Ingredientes

  • 8 codornizes;

  • 2 cebolas;

  • 3 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1 baga de zimbro;

  • sal e pimenta a gosto;

  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

  • 50 gr de cogumelos shitake secos ou 200 gr de cogumelos frescos;

  • 100 ml de azeite;

  • 50 ml de whisky;

  • 200 ml de vinho tinto;

  • 200 ml de água + água para hidratar os cogumelos secos.

Preparação

1
Deixe os cogumelos secos em água durante 2 horas, para hidratarem.
2
Pique as cebolas e os alhos, e leve-os a refogar no azeite.
3
Depois junte as codornizes, deixe-as alourar e regue com o vinho tinto.
4
Acrescente então a água, os cogumelos hidratados, o louro, o zimbro, e tempere de sal e pimenta.
5
Tape a panela e deixe cozer em lume moderado, mexendo de vez em quando.
6
Quando a carne estiver macia, junte o whisky e os cogumelos, caso sejam frescos.
7
Deixe mais 5 minutos em lume médio, e estão prontas a servir.
0
494
0
Share
Também pode gostar de
CarneFrango

Perninhas de Frango no Forno com Chili e Mel

3/5 a Cozinhar
CarneFrango

Gratinado de Frango

4/5 a Cozinhar
CarneVaca

Mão de Vaca com Grão

3/5 a Cozinhar

Deixe um comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Ao navegar neste site, está a concordar com a nossa política de privacidade e uso de cookies. saber mais

As configurações de cookies neste site são definidas para permitir cookies para lhe fornecer a melhor experiência de navegação possível. Se continuar a usar este site sem alterar as suas configurações de cookies ou clicar em Aceitar abaixo, você concorda com isso.

Fechar