O ossobuco apesar ser um corte muito saboroso é pouco comum entre nós. Normalmente, utilizamos o chambão de vitela sem osso mas neste caso é cortado às rodelas e no centro traz o osso com o tutano.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5
Ingredientes
1 cebola;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
4 fatias de ossobuco;
240 gr de tomate pelado enlatado;
1 malagueta;
200 ml de cerveja;
50 ml de azeite;
sal a gosto.
Preparação
1
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
2
Faça um refogado com o azeite, o alho, a cebola e a folha de louro.
3
Junte a carne e deixe alourar de ambos os lados.
4
Adicione o tomate e a malagueta e vá mexendo com a colher de pau até desfazer o tomate.
5
Regue com a cerveja e deixe evaporar.
6
Adicione água suficiente para estufar a carne e tempere de sal.
