Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Como os lombinhos de porco são uma peça pequena, costumo prepará-los inteiros. Se não gostar de poejos ou não conseguir encontrá-los, porque nem sempre é fácil, pode substituí-los por outra erva aromática da sua preferência.

INGREDIENTES
600 gr de lombinho;
1 colher de café de poejos picados;
2 dentes de alho;
1 colher de chá de massa de pimentão;
8 cebolinhas;
1 colher de sopa de banha;
4 bagas de pimenta preta;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave e descasque os dentes de alho. No almofariz esmague os alhos, a pimenta e o sal. Junte os poejos, a massa de pimentão e a banha. Esfregue o lombinho e deixe 1 hora a repousar em local fresco. Aqueça o forno a 180ºC. Descasque as cebolinhas. Num tabuleiro coloque o lombinho e as cebolinhas. Leve ao forno. Quando a carne estiver assada deixe-a repousar 10 minutos antes de a fatiar.