CarneVitela

Ossobuco com Cerveja

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Ossobuco com Cerveja

zizamarcao
O ossobuco apesar ser um corte muito saboroso é pouco comum entre nós. Normalmente, utilizamos o chambão de vitela sem osso mas neste caso é cortado às rodelas e no centro traz o osso com o tutano.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 cebola;

  • 3 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 4 fatias de ossobuco;

  • 240 gr de tomate pelado enlatado;

  • 1 malagueta;

  • 200 ml de cerveja;

  • 50 ml de azeite;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
2
Faça um refogado com o azeite, o alho, a cebola e a folha de louro.
3
Junte a carne e deixe alourar de ambos os lados.
4
Adicione o tomate e a malagueta e vá mexendo com a colher de pau até desfazer o tomate.
5
Regue com a cerveja e deixe evaporar.
6
Adicione água suficiente para estufar a carne e tempere de sal.
7
Tape o tacho e deixe cozer em lume moderado.
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