Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

O ossobuco apesar ser um corte muito saboroso é pouco comum entre nós. Normalmente, utilizamos o chambão de vitela sem osso mas neste caso é cortado às rodelas e no centro traz o osso com o tutano.

INGREDIENTES
1 cebola;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
4 fatias de ossobuco;
240 gr de tomate pelado enlatado;
1 malagueta;
200 ml de cerveja;
50 ml de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Faça um refogado com o azeite, o alho, a cebola e a folha de louro. Junte a carne e deixe alourar de ambos os lados. Adicione o tomate e a malagueta e vá mexendo com a colher de pau até desfazer o tomate. Regue com a cerveja e deixe evaporar. Adicione água suficiente para estufar a carne e tempere de sal. Tape o tacho e deixe cozer em lume moderado.