O molho béchamel normalmente é utilizado em preparações salgadas mas neste caso foi usado numa tarte doce e resulta muito bem. A Tarte Doce de Béchamel e Canela deve ser servida bem fresquinha. Se não quiser desenformar a tarte pode usar uma tarteira que possa ir à mesa.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
8 a 10 doses
custo
3/5
Ingredientes
1 base redonda de massa quebrada;
200 gr de açúcar;
6 gemas grandes;
1 colher de sopa de amido de milho;
500 ml de molho béchamel;
1 colher de chá de canela.
Preparação
1
Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, deixando ficar o papel vegetal que a acompanha.
2
Pique o fundo com um garfo.
3
Coloque no frigorífico.
4
Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e volumoso.
5
Junte e envolva o amido de milho e a canela em pó.
6
Adicione o molho béchamel em fio e sem parar de bater, até ficar um creme uniforme.
7
Retire a base do frigorífico e despeje o creme sobre a massa.
8
Leve ao forno.
9
Deixe arrefecer antes de desenformar.
10
Retire o papel vegetal e leve ao frigorífico até ao momento de servir.
