Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 8 a 10 doses

O molho béchamel normalmente é utilizado em preparações salgadas mas neste caso foi usado numa tarte doce e resulta muito bem. A Tarte Doce de Béchamel e Canela deve ser servida bem fresquinha. Se não quiser desenformar a tarte pode usar uma tarteira que possa ir à mesa.

INGREDIENTES
1 base redonda de massa quebrada;
200 gr de açúcar;
6 gemas grandes;
1 colher de sopa de amido de milho;
500 ml de molho béchamel;
1 colher de chá de canela.

PREPARAÇÃO
Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, deixando ficar o papel vegetal que a acompanha. Pique o fundo com um garfo. Coloque no frigorífico. Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e volumoso. Junte e envolva o amido de milho e a canela em pó. Adicione o molho béchamel em fio e sem parar de bater, até ficar um creme uniforme. Retire a base do frigorífico e despeje o creme sobre a massa. Leve ao forno. Deixe arrefecer antes de desenformar. Retire o papel vegetal e leve ao frigorífico até ao momento de servir.