Um doce delicioso, que pela textura parece levar amêndoa. O sabor do vinagre não se nota mas é o ingrediente indispensável para talhar o leite, e lhe dar a consistência de amêndoa ralada.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
6 doses
custo
3/5
Ingredientes
1/2 l de leite meio gordo;
250 gr de açúcar;
1/2 colher de café de erva doce moída;
6 gemas;
1 ovo;
1 colher de sopa de vinagre;
canela em pó.
Preparação
1
Leve o leite ao lume com o açúcar e a erva doce até levantar fervura.
2
Junte o vinagre e deixe 5 minutos em lume médio mexendo sempre.
3
Retire do lume, e à parte bata as gemas com o ovo.
4
Misture-lhes, em fio e sem para de mexer, 2 colheres de sopa do leite ligeiramente arrefecido.
5
Junte este preparado ao tacho, leve novamente a lume médio e vá mexendo até engrossar.
6
Distribua pelas taças, e depois de completamente frio polvilhe com canela em pó.
