Legumes

Rösti de Batata

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Rösti de Batata

zizamarcao
Esta é uma receita tradicional da Suiça mas com um toque português, pelo uso dos orégãos. O rösti é uma panqueca de batata, que deve ficar crocante por fora mas macia por dentro. Fica muito bem a acompanhar carne em substituição das batatas fritas.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
13 unidades
custo
1/5

Ingredientes

  • 600 gr de batatas;

  • 1 cebola pequena;

  • sal a gosto;

  • 2 ovos;

  • 2 colheres de sopa de farinha sem fermento;

  • 1 colher de café de orégãos;

  • azeite;

  • papel de cozinha.

Preparação

1
Lave, descasque e rale as batatas, e pique finamente a cebola.
2
Bata os ovos com um garfo e reserve.
3
Esprema bem as batatas para lhes retirar todo o líquido, e tempere-as de sal.
4
Junte a cebola, os orégãos e os ovos.
5
Mexa bem.
6
Adicione a farinha e envolva.
7
Coloque um fio de azeite numa frigideira antiaderente e leve a lume médio.
8
Quando estiver quente deite colheradas do preparado, e deixe fritar de ambos os lados pressionado com as costas da colher.
9
Retire e deixe escorrer sobre papel de cozinha.
10
Repita a operação até terminar e sirva-as quentes.
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