Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 1/5

Quantidade: 13 unidades

Esta é uma receita tradicional da Suiça mas com um toque português, pelo uso dos orégãos. O rösti é uma panqueca de batata, que deve ficar crocante por fora mas macia por dentro. Fica muito bem a acompanhar carne em substituição das batatas fritas.

INGREDIENTES
600 gr de batatas;
1 cebola pequena;
sal a gosto;
2 ovos;
2 colheres de sopa de farinha sem fermento;
1 colher de café de orégãos;
azeite;
papel de cozinha.

PREPARAÇÃO
Lave, descasque e rale as batatas, e pique finamente a cebola. Bata os ovos com um garfo e reserve. Esprema bem as batatas para lhes retirar todo o líquido, e tempere-as de sal. Junte a cebola, os orégãos e os ovos. Mexa bem. Adicione a farinha e envolva. Coloque um fio de azeite numa frigideira antiaderente e leve a lume médio. Quando estiver quente deite colheradas do preparado, e deixe fritar de ambos os lados pressionado com as costas da colher. Retire e deixe escorrer sobre papel de cozinha. Repita a operação até terminar e sirva-as quentes.


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