Bolos

Red Velvet

3/5 a Cozinhar
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Red Velvet

zizamarcao
Dupliquei a receita para fazer o bolo da foto e fi-lo num tabuleiro. Normalmente utilizo uma forma redonda mas neste caso, como se pode ver pela decoração, foi para um aniversário e necessitava de um bolo grande.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
8 pessoas
custo
4/5

Ingredientes

  • BOLO

  • 3 ovos M

  • 300 gr de açúcar

  • 1 colher de sopa de cacau

  • 100 gr de margarina à temperatura ambiente

  • 200 ml de kefir

  • 1 colher de chá de extracto de baunilha

  • 1 1/2 colher de chá de corante alimentar vermelho

  • 300 gr de farinha com fermento

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • margarina para untar a forma

  • farinha para polvilhar

Preparação

1

BOLO

Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.
2
Peneire a farinha com o bicarbonato e o cacau. Reserve.
3
Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo .
4
Adicione a manteiga e o corante e volte a bater até ficar um creme uniforme.
5
Acrescente o kefir em fio e sem parar de bater.
6
Vá juntando a farinha aos poucos, envolvendo entre cada adição.
7
Coloque a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC.
8
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
9

CREME: INGREDIENTES

400 gr de queijo mascarpone; 200 ml de natas; 1 envelope de chantifix; 50 gr de açúcar
10

CREME: PREPARAÇÃO

Bata as natas com o açúcar e o chantifix até ficar em chantilly.
11
À parte bata o queijo mascarpone. Com cuidado envolva o chantilly no queijo.
12

MONTAGEM: INGREDIENTES

100 gr de framboesas 100 gr de mirtilos 50 gr de amoras
13

MONTAGEM: PREPARAÇÃO

Depois do bolo completamente frio, corte-o ao meio e recheie com metade do creme.
14
Cubra o bolo com o restante creme e decore com os frutos vermelhos.
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