Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 8 fatias

Fica um bolo fofo e húmido porque além do miolo de avelã também leva coco ralado. Eu untei e polvilhei a forma mas pode forrá-la com papel vegetal. Assim tem a certeza de que não terá problemas a desenformá-lo.

INGREDIENTES
6 ovos médios;
200 gr de açúcar;
1 iogurte natural;
100 gr de miolo de avelã;
50 gr de coco ralado;
100 gr de farinha com fermento;
margarina para untar a forma;
farinha para polvilhar.

PREPARAÇÃO
Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Triture o miolo de avelã e reserve. Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Junte o iogurte aos poucos e sem parar de bater. Adicione o coco, a avelã e a farinha. Bata novamente até ficar um creme homogéneo. Coloque na forma e leve ao forno. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.