Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 18 doses

Gostava de vos mostrar como ficam estas Tostas de Frango mas não as ia levar cortadas para casa de uns amigos. Como ficam umas tostas grandes, costumo cortar cada fatia ao meio.

INGREDIENTES
1 frango com +- 1,300 kg;
1 cebola pequena + 1 cebola média;
2 dentes de alho;
1 malagueta;
1 folha de louro;
6 grãos de pimenta preta;
1 raminho de salsa;
1 colher de chá de pimentão doce;
2 colheres de sopa de ketchup;
1 colher de sopa de mostarda;
1 pitada de noz moscada;
18 fatias de pão de forma;
50 ml de vinho branco;
50 ml de azeite;
sal a gosto;
200 gr de queijo mozarela ralado.

PREPARAÇÃO
Arranje o frango e corte-o em pedaços. Descasque a cebola pequena e os dentes de alho. Lave a salsa. Coza o frango com a cebola, os alhos, a salsa, os grãos de pimenta, o louro, a malagueta e sal. Escorra o frango, retire-lhe a pele e os ossos. Desfie a carne e reserve. Guarde algumas colheres do caldo. Descasque e pique finamente a cebola média. Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a carne e tempere com a noz moscada e o pimentão doce. Adicione a mostarda e o ketchup. Corrija de sal e regue com o vinho branco. Deixe apurar em lume brando. Distribua 9 fatias de pão de forma no fundo de um tabuleiro. Humedeça o pão com o caldo reservado. Espalhe o recheio e cubra com o restante pão. Humedeça-o também. Espalhe o queijo ralado e leve a gratinar em forno pré-aquecido a 200ºC.