Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 8 fatias

Um bolo para os amantes de coco, pois na massa leva não só coco ralado como também iogurte com aroma de coco. É um bolo muito fácil e simples, indicado para um lanche.

INGREDIENTES
6 ovos;
350 gr de açúcar;
2 iogurtes de coco;
80 gr de coco ralado;
raspa de 1/2 limão;
1 pitada de sal;
350 gr de farinha com fermento;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Forre uma forma com papel vegetal e reserve. Misture a farinha com o coco ralado. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione os iogurtes e a raspa de limão. Volte a bater para incorporar todos os ingredientes. À parte bata as claras em castelo com a pitada de sal. Envolva as claras e a farinha alternadamente e sem bater. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e retirar o papel vegetal.