Tempo: 3/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 4/5

Quantidade: 12 a 14 fatias

Estamos no tempo das sobremesas fresquinhas, como é o caso deste chessecake. Fica delicioso e só é necessário ter algum cuidado ao derreter e incorporar a gelatina. Não pode ferver e deve ser adicionada imediatamente ao creme, em fio e sem para de mexer para não criar grânulos.

BASE

INGREDIENTES
200 gr de bolachas digestivas;
100 gr de margarina sabor a manteiga.

PREPARAÇÃO
Triture as bolachas, derreta a margarina e misture. Coloque numa forma de tarte de fundo amovível, pressionando bem. Leve ao frigorífico.

CREME DE QUEIJO

INGREDIENTES
500 gr de queijo mascarpone;
740 gr de leite condensado;
750 gr de iogurte tutti-frutti;
12 folhas de gelatina.

PREPARAÇÃO
Hidrate as folhas de gelatina em água fria. Bata o queijo com o leite condensado. Junte os iogurtes e volte a bater até ficar um creme homogéneo. Escorra as folhas de gelatina e leve-as uns segundos ao microondas para derreterem. Adicione-as ao creme, em fio e sem parar de mexer. Verta sobre a base de bolachas e leve ao frigorífico até prender.

CREME DE PÊSSEGO

INGREDIENTES
1 lata de pêssegos em calda (480 gr).

PREPARAÇÃO
Escorra os pêssegos e triture-os. Leve a lume brando durante 5 minutos, mexendo sempre. Deixe arrefecer e espalhe sobre o creme de queijo. Leve ao frigorífico e sirva bem fresco.