Tempo: 4/5

Dificuldade 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 28 bolachas

As bolachas doces são mais comuns mas a versão salgada também é muito agradável para servir a um brunch ou lanche, acompanhadas de queijo, requeijão ou compota. Se não tiver um aro use um copo, que dá o mesmo resultado.

INGREDIENTES
320 gr de farinha com fermento;
100 gr de miolo de amendoim torrado com sal;
200 gr de manteiga;
100 ml de leite;
leite para pincelar;
película aderente;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Triture grosseiramente o miolo de amendoim. Derreta a manteiga com o leite em lume brando, sem deixar ferver. Deixe arrefecer ligeiramente. Bata a farinha com a mistura de leite e manteiga. Adicione o miolo de amendoim e misture bem. Envolva em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora. Forre um tabuleiro com papel vegetal e aqueça o forno a 200ºC. Estenda pequenas porções de massa com a ajuda de um rolo de cozinha, até ficar com 0,5 cm de altura. Com um aro ou com um copo corte as bolachas e coloque-as com cuidado no tabuleiro. Pincele-as com leite frio e leve ao forno até cozerem e alourarem. Deixe-as arrefecer ligeiramente antes de as retirar do tabuleiro.


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