Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 8 fatias

Para um lanche a acompanhar uma taça de chá este é um bolo muito agradável, independentemente de ter ou não a cobertura de glacé. Usei café solúvel, que pode ser substituído por descafeinado.

INGREDIENTES
4 ovos médios;
250 gr de açúcar amarelo;
100 gr de manteiga à temperatura ambiente;
200 ml de leite;
1 colher de café de extracto de baunilha;
2 colheres de chá de café solúvel;
100 gr de miolo de avelã torrado;
200 gr de farinha com fermento;
glacé;
cerejas em cristalizadas;
papel vegetal para forrar a forma.

PREPARAÇÃO
Forre uma forma com papel vegetal. Triture o miolo de avelã e reserve. Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo. Adicione os ovos um a um sem parar de bater. Acrescente e envolva a baunilha, o café solúvel e o miolo de avelã. Junte o leite em fio e a farinha, e bata até ficar um creme homogéneo. Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e retirar o papel vegetal. Depois de completamente frio decore com o glacé e as cerejas cristalizadas.