Bolos

Bolo de Banana

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Bolo de Banana

zizamarcao
Um bolo próprio para um brunch ou lanche mas não tanto como sobremesa. Fica com uma consistência semelhante a um pudim denso. Neste caso, é indispensável que as bananas estejam maduras. Usei uma forma quadrada mas pode usar outra desde que não tenha chaminé.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
8 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 900 gr de bananas maduras;

  • 2 ovos grandes;

  • 300 ml de leite;

  • 1 colher de chá de canela em pó;

  • 3 colheres de sopa de xarope de agave;

  • 1 colher de chá de extracto de baunilha;

  • 1 colher de sopa de caramelo líquido;

  • 60 gr de farelo de aveia integral;

  • 230 gr de farinha com fermento;

  • papel vegetal para forrar a forma.

Preparação

1
Forre uma forma com papel vegetal.
2
Aqueça o forno a 180ºC.
3
Retire e reserve uma banana.
4
Descasque as restantes e parta-as em pedaços.
5
Coloque-as no liquidificador juntamente com os ovos, o leite, o xarope de agave, o extracto de baunilha, a canela, o farelo de aveia e a farinha.
6
Triture até ficar um creme homogéneo.
7
Verta o preparado na forma e leve ao forno.
8
Deixe arrefecer ligeiramente o bolo, desenforme-o e retire o papel vegetal.
9
Depois do bolo completamente frio decore-o com a banana reservada e regue com o caramelo.
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