Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 8 fatias

Um bolo próprio para um brunch ou lanche mas não tanto como sobremesa. Fica com uma consistência semelhante a um pudim denso. Neste caso, é indispensável que as bananas estejam maduras. Usei uma forma quadrada mas pode usar outra desde que não tenha chaminé.

INGREDIENTES
900 gr de bananas maduras;
2 ovos grandes;
300 ml de leite;
1 colher de chá de canela em pó;
3 colheres de sopa de xarope de agave;
1 colher de chá de extracto de baunilha;
1 colher de sopa de caramelo líquido;
60 gr de farelo de aveia integral;
230 gr de farinha com fermento;
papel vegetal para forrar a forma.

PREPARAÇÃO
Forre uma forma com papel vegetal. Aqueça o forno a 180ºC. Retire e reserve uma banana. Descasque as restantes e parta-as em pedaços. Coloque-as no liquidificador juntamente com os ovos, o leite, o xarope de agave, o extracto de baunilha, a canela, o farelo de aveia e a farinha. Triture até ficar um creme homogéneo. Verta o preparado na forma e leve ao forno. Deixe arrefecer ligeiramente o bolo, desenforme-o e retire o papel vegetal. Depois do bolo completamente frio decore-o com a banana reservada e regue com o caramelo.