CarnePorco

Entrecosto com Mandioca

3/5 a Cozinhar
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Entrecosto com Mandioca

zizamarcao
Um prato muito saboroso mas, se não gostar ou não tiver mandioca, não há nenhum inconveniente em substituí-la por batatas. Não deixe de fazer uma receita por não ter um dos elementos, normalmente é possível trocá-lo por outro semelhante.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 kg de entrecosto;

  • 600 gr de mandioca;

  • 1 cebola média;

  • 3 dentes de alho;

  • 2 folhas de louro;

  • 1 colher de sopa de sumo de limão;

  • 1 colher de chá de pimentão doce fumado;

  • 3 grãos de pimenta preta;

  • 750 ml de água;

  • 50 ml de azeite;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Descasque e pise os dentes de alho com os grãos de pimenta, o louro e o sal.
2
Junte e misture o pimentão doce e o sumo de limão.
3
Corte a carne em pedaços e tempere-a com este preparado.
4
Deixe 2 horas a repousar.
5
Entretanto, corte a mandioca em meias-luas médias, descasque-as e retire-lhes a fibra grossa que se encontra ao meio.
6
Descasque e pique a cebola.
7
Aqueça o azeite junte o entrecosto com a marinada e frite-o de ambos os lados.
8
Adicione a cebola e vá mexendo até alourar.
9
Acrescente a mandioca e a água, e deixe cozer em lume médio com o tacho tapado.
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