Bolos

Pão-de-ló Cremoso

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Pão-de-ló Cremoso

zizamarcao
Este Pão-de-ló é semelhante ao Pão-de-ló de Ovar pois fica muito cremoso no centro. O tempo de forno vai depender do tamanho da forma e se gosta do bolo mais ou menos cozido. Eu usei uma forma mais alta do que é habitual neste tipo de bolos.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
6 a 8 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 8 gemas grandes;

  • 4 ovos grandes;

  • 230 gr de açúcar;

  • 100 gr de farinha com fermento;

  • 1/2 colher de café de extracto de baunilha;

  • papel vegetal para forrar a forma.

Preparação

1
Forre uma forma redonda com papel vegetal e reserve.
2
Bata as gemas com os ovos e o açúcar até triplicar de volume (deve ficar um creme espesso e esbranquiçado, o que demora uns 15 minutos).
3
Quase no final adicione a baunilha.
4
Acrescente e envolva a farinha peneirada, aos poucos e sem bater.
5
Coloque a massa na forma e leve a forno pré-aquecido a 180ºC.
6
O tempo de forno varia entre os 15 a 25 minutos, dependendo se gosta do bolo mais ou menos cremoso.
7
Deixe arrefecer o bolo completamente antes de o desenformar, deixando ou não o papel vegetal conforme preferir.
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