Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 a 8 doses

Este Pão-de-ló é semelhante ao Pão-de-ló de Ovar pois fica muito cremoso no centro. O tempo de forno vai depender do tamanho da forma e se gosta do bolo mais ou menos cozido. Eu usei uma forma mais alta do que é habitual neste tipo de bolos.

INGREDIENTES
8 gemas grandes;
4 ovos grandes;
230 gr de açúcar;
100 gr de farinha com fermento;
1/2 colher de café de extracto de baunilha;
papel vegetal para forrar a forma.

PREPARAÇÃO
Forre uma forma redonda com papel vegetal e reserve. Bata as gemas com os ovos e o açúcar até triplicar de volume (deve ficar um creme espesso e esbranquiçado, o que demora uns 15 minutos). Quase no final adicione a baunilha. Acrescente e envolva a farinha peneirada, aos poucos e sem bater. Coloque a massa na forma e leve a forno pré-aquecido a 180ºC. O tempo de forno varia entre os 15 a 25 minutos, dependendo se gosta do bolo mais ou menos cremoso. Deixe arrefecer o bolo completamente antes de o desenformar, deixando ou não o papel vegetal conforme preferir.