CarnePorco

Cabeça de Porco Assada

3/5 a Cozinhar
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Cabeça de Porco Assada

zizamarcao
Normalmente faço a Cabeça de Porco Assada para petiscar e por isso dá para mais doses. Se for para uma refeição terá de adaptar as quantidades. Gosto de acompanhar com batatas fritas às rodelas e uma salada verde.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 a 6 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 350 gr de cebolas roxas;

  • 1/2 cabeça de porco desossada;

  • 8 dentes de alho;

  • 2 colheres de sopa de mostarda;

  • 1 colher de chá de pimentão doce fumado;

  • 1 colher de sopa de gengibre ralado;

  • 1 piripiri;

  • 200 ml de vinho branco;

  • 330 ml de cerveja;

  • 1 colher de sopa de banha;

  • sal a gosto;

  • picles.

Preparação

1
Descasque e pique os dentes de alho.
2
Pise os alhos com sal e o piripiri.
3
Junte a banha, a mostarda, o pimentão doce fumado e o gengibre ralado.
4
Esfregue a carne com este preparado e deixe durante a noite.
5
Descasque as cebolas e corte-as em quartos.
6
Aqueça o forno a 200ºC.
7
Coloque a carne e a cebola num tabuleiro.
8
Regue com o vinho branco e a cerveja.
9
Leve ao forno.
10
Decore com uns picles no momento de servir.
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