Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 a 6 doses

Normalmente faço a Cabeça de Porco Assada para petiscar e por isso dá para mais doses. Se for para uma refeição terá de adaptar as quantidades. Gosto de acompanhar com batatas fritas às rodelas e uma salada verde.

INGREDIENTES
350 gr de cebolas roxas;
1/2 cabeça de porco desossada;
8 dentes de alho;
2 colheres de sopa de mostarda;
1 colher de chá de pimentão doce fumado;
1 colher de sopa de gengibre ralado;
1 piripiri;
200 ml de vinho branco;
330 ml de cerveja;
1 colher de sopa de banha;
sal a gosto;
picles.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique os dentes de alho. Pise os alhos com sal e o piripiri. Junte a banha, a mostarda, o pimentão doce fumado e o gengibre ralado. Esfregue a carne com este preparado e deixe durante a noite. Descasque as cebolas e corte-as em quartos. Aqueça o forno a 200ºC. Coloque a carne e a cebola num tabuleiro. Regue com o vinho branco e a cerveja. Leve ao forno. Decore com uns picles no momento de servir.