CarneVitela

Ganso de Vitela no Forno

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Ganso de Vitela no Forno

zizamarcao
Depois da carne estar assada deixei-a repousar durante 15 minutos e só depois a fatiei. Acompanhei-a com castanhas, que foram previamente fritas e só nos últimos 10 minutos as coloquei no tabuleiro.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
6  doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 1,500 kg de ganso de vitela;

  • 2 cebolas médias;

  • 4 dentes de alho;

  • 1 tomate médio e maduro;

  • 2 folhas de louro;

  • 4 grãos de pimenta preta;

  • 1 colher de sopa de massa de pimentão;

  • 1 malagueta;

  • 200 ml de vinho branco;

  • 1 colher de sopa de banha;

  • 2 colheres de sopa de azeite;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Descasque e pise os dentes de alho juntamente com o sal, a malagueta, os grãos de pimenta e o louro.
2
Junte a massa de pimentão e o vinho branco.
3
Esfregue a carne com este preparado e deixe a marinar durante a noite.
4
No outro dia, descasque as cebolas e corte-as às rodelas.
5
Lave e pique o tomate.
6
Leve o azeite e a banha ao lume e quando esta derreter junte a cebola.
7
Deixe alourar ligeiramente.
8
Adicione a carne escorrida e, em lume forte, aloure-a de ambos os lados.
9
Acrescente o tomate e a marinada.
10
Retire do lume e leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC.
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