Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 6  doses

Depois da carne estar assada deixei-a repousar durante 15 minutos e só depois a fatiei. Acompanhei-a com castanhas, que foram previamente fritas e só nos últimos 10 minutos as coloquei no tabuleiro.

INGREDIENTES
1,500 kg de ganso de vitela;
2 cebolas médias;
4 dentes de alho;
1 tomate médio e maduro;
2 folhas de louro;
4 grãos de pimenta preta;
1 colher de sopa de massa de pimentão;
1 malagueta;
200 ml de vinho branco;
1 colher de sopa de banha;
2 colheres de sopa de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e pise os dentes de alho juntamente com o sal, a malagueta, os grãos de pimenta e o louro. Junte a massa de pimentão e o vinho branco. Esfregue a carne com este preparado e deixe a marinar durante a noite. No outro dia, descasque as cebolas e corte-as às rodelas. Lave e pique o tomate. Leve o azeite e a banha ao lume e quando esta derreter junte a cebola. Deixe alourar ligeiramente. Adicione a carne escorrida e, em lume forte, aloure-a de ambos os lados. Acrescente o tomate e a marinada. Retire do lume e leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC.