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Bavaroise de Torrão

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Bavaroise de Torrão

zizamarcao
Uma bavaroise feita com torrão de amêndoas e que fica suave, macia e crocante. O torrão é um doce feito à base de claras, mel, açúcar e frutos secos e que remonta ao tempo da antiguidade.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
6 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 200 gr de torrão com amêndoas;

  • 400 ml de natas;

  • 200 ml de leite;

  • 6 folhas de gelatina;

  • amêndoas torradas e laminadas para decorar.

Preparação

1
Parta o torrão em pedacinhos e junte o leite.
2
Leve a lume brando mexendo regularmente até o torrão derreter.
3
Deixe arrefecer.
4
Bata as natas até formarem picos suaves.
5
Hidrate as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e derreta-as em banho-maria ou no microondas.
6
Envolva as natas com o preparado de leite e torrão e a gelatina derretida.
7
Coloque numa taça e leve ao frigorífico até prender.
8
No momento de servir decore com as amêndoas laminadas.
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